Categorías

Queso curado "Cascarral" (500 gr) Ampliar

Queso curado "Cascarral" (500 gr)

Queso artesano curado elaborado con leche cruda de oveja churra.

Curación: 10-12 meses

Peso: 500 gr

Más detalles

Añadir al carrito

El proceso de elaboración está basado en lo que se denomina comunmente como fabricación a partir de leche cruda, lo que significa mantener las caracteristicas esenciales de la autentica leche de oveja, frente al proceso de pasterización donde se eliminan las bacterias lácticas originarias. Es un proceso artesano, que no significa incumplir las medidas higienico-sanitarias exigidas. Partiendo del ordeño que se efectúa de forma mecánica, pasando por las distintas fases de la elaboración del queso donde se cuidan al máximo las medidas de higiene. Lo que permite pasar con exito los controles que lleva a cabo la administración. Al final llegamos a un queso artesano elaborado con leche cruda, que respeta las características propias de la leche y que cumple escrupulosamente las normas higienico-sanitarias exigidas, garantizando un producto excelente y totalmente seguro para el consumidor.

6 otros productos de la misma categoría: