Casajús Finca Doña Len 2019

Es un vino elaborado con uvas 100% Tinta del País (tempranillo) procedente de los viñedos plantados por José Alberto hace 25 años en los parajes de Quintana del Pidio situado en pleno corazón de la Ribera del Duero. Con este vino se quiere destacar los aromas de frutos rojos procedentes de la variedad y la delicadeza y frescor del vino tinto. En la bodega de elaboración la uva despalillada permanece a baja temperatura para extraer todo el potencial frutal de las
uvas tempranillo, se fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros de capacidad que nos ayuda a tener un control riguroso de la temperatura deseada.
En la bodega de crianza el vino permanece 12 meses en barricas de segundo año de roble americano y francés ensamblando a la perfección los suaves tostados de la barrica con las frutas rojas del vino.

Notas de cata:
Fase visual: intenso color cereza vivo, limpio y con ribetes granates que denotan su cuidada elaboración y crianza.
Fase olfativa: la primera impresión es de frescor y frutal, destacan las notas fructosas de guindas, frambuesas en plena madurez, combinado con notas de finos tostados procedentes de las barricas;
Fase gustativa: vigoroso, amplio y sugestivo; ataque suave y a la vez concentrado, todos los matices que hemos apreciado en la nariz se nos vuelven a confirmar en el posgusto, la fruta roja viva y madura, los tostados combinan perfectamente con la redondez y la cremosidad de los taninos, muy equilibrado, resulta sabroso e invita a seguir degustándolo.