Yotuel Finca La Nava 2016

SUELO: La finca tiene un suelo básicamente arcilloso muy compacto con pequeñas zonas calizas y arenosas, pobre en materia orgánica.
CLIMA: Año cálido y de ciclo corto. Invierno suave, con una primavera cálida adelantan la brotación, floración y cuajado. Septiembre con moderadas lluvias y contrastes nocturnos aseguran un fruto sano y una optima maduración fenólica
VIÑEDO: En Anguix, finca La Nava, (0,80Ha) plantada en vaso en 1996 sobre una ladera con una ligera inclinación hacia el norte. El un clon de baja producción, uvas pequeñas y racimos sueltos.
VENDIMIA: 26 de septiembre de 2015. Manual, en cajas de 15kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona y macera durante 14 días.
CRIANZA: Maloláctica en barricas envinadas de 225 litros de roble francés y posterior crianza en la misma barrica durante 14 meses.