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Casajús roble 2012 Ampliar

Casajús roble 2012

Vino Tinto D.O. Ribera del Duero

Añada: 2012

Crianza: 6 meses en barrica de roble francés y americano

Variedad uva: Tinta del país

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FICHA DE CATA:

Fase Visual: Muy bonito color rojo granate con tonos violáceos de mucha intensidad.

Fase Olfativa: En nariz destaca la alta concentración de aromas a fruta roja muy madura, frambuesa y regaliz. Buena integración con los aromas procedentes de la barrica, los toffes…

Fase Gustativa: Gran volumen en Boca que está muy equilibrado con la frescura debido a la relativa juventud del vino en donde destaca la sensación de amplitud y la untuosidad. Gran armonía de la fruta roja en postgusto y largura en el paso de la boca.

 

Para disfrutar plenamente de las sensaciones de este vino, les recomendamos la temperatura idónea de consumo entre 14 y 16 ºC.

 

Es un vino monovarietal tinta del país (tempranillo) procedente de los viñedos plantados hace más de 50 años en los parajes de Quintana del Pidio. La maduración de las uvas ha sido excepcional acompañada de una acidez equilibrada lográndose igualmente altos valores en los parámetros fenólicos, situación muy favorable para elaborar especialmente vinos de guarda.

La recogida de la uva de forma manual nos ayuda a seleccionar el fruto en los viñedos y que posteriormente se transporta a la bodega en pequeñas bañeras de acero inoxidable.

En la bodega de elaboración la uva despalillada se fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable de 10.000 y 20.000 litros de capacidad ideal para mantener un control riguroso de la temperatura y favorecer las fermentaciones.

En la bodega de crianza el vino permanece 6 meses en barricas de roble americano y francés. Ensamblando a la perfección los aromas procedentes de la barrica con las frutas rojas características de la variedad.