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Flores de Callejo 2012 Ampliar

Flores de Callejo 2012

Bodegas Félix Callejo.

Vino tinto D.O. Ribera del Duero.

Uva: 100% Tempranillo.

Crianza durante 6 meses en barricas de roble francés.

Botella de 75 cl.

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Nota de Cata:

Nos ofrece a la vista un intenso color picota, con un ribete de tonos cardenalicios. En nariz resulta  muy aromático, primario, con apuntes de fruta roja y negra silvestre, romero, lilas, monte bajo,  orégano, canela, notas de confitería. En boca es complejo y estructurado, madera muy  integrada, paso muy frutal, ciruela negra y arándanos, finos ahumados, carácter mineral con un persistente final.

Abrir un tiempo antes de consumir.

Elaboración:

La fermentación de mosto, con levaduras autóctonas, comienza a baja temperatura para  favorecer los aromas varietales y terminar con temperaturas cercanas a 30ºC. Un tercio de la  producción de este crianza realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas y el resto en  depósito de acero inoxidable. Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses.